요즘 날씨가 점점 더워지면서 배테기에 어울리는 상큼한 음식들이 더욱 땡기게 됐어요. 시원한 국물이 어울리는 냉면과 고명으로 상큼하게 먹을 수 있는 비빔냉면, 그리고 멜론, 수박, 파인애플 등 여러 가지 싱그러운 과일들을 함께 넣어주어도 좋을 것 같아요. 달콤한 향기와 시원한 맛이 어우러진 이러한 음식들을 소개해드릴게요. 아래 글에서 자세하게 알아봅시다.
시원한 국물과 함께 즐기는 냉면
1. 평양냉면
평양냉면은 대표적인 한국의 전통음식으로, 가장 많이 알려진 냉면 종류 중 하나입니다. 얇고 탄력있는 면발과 맑고 시원한 국물이 특징입니다. 물론 각종 육수나 생면으로 만든 냉면도 있지만, 평양냉면은 탄력있는 면발에 의존하는 타입입니다. 주로 소면, 중면, 굵은 면으로 구분되며, 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 대표적으로 느타리 버섯, 고추냉이, 돼지고기 등이 올려져 더욱 풍미를 더합니다.
2. 편백냉면
편백냉면은 평소에는 잘 볼 수 없는 냉면 종류 중 하나입니다. 특히 편백나무로 벤다며 냉면을 만든다고 전해집니다. 그래서 보통 나무주걱이나 필요한 나무로 여러 육수, 소스를 만들어 낼 때 주로 사용됩니다. 편백냉면은 보통 동치미랴 양념장, 탈코를 같이 곁들여 먹습니다. 이 냉면은 한국, 특히 제주 여행의 명물로 떠오르는 음식중 하나이기도 합니다.
3. 물냉면
물냉면은 동안에 많이 찾아 먹는 냉면입니다. 냉면 사리가 아니기 때문에 새롭게 하나를 가져와서 사리를 떠서 먹는게 가능합니다. 물냉면은 굵은 겉으로 보통은 장어로 만드는 게 주를 이루기도 합니다. 그래서 고명을 넣어서 사리를 타먹는것이 좋습니다. 밥말아서 먹으려면 양이 따로 충분해서 두터허게 넣어야합니다.
배테기
시원한 국물과 함께 즐기는 냉면
1. 평양냉면
평양냉면은 대표적인 한국의 전통음식으로, 가장 많이 알려진 냉면 종류 중 하나입니다. 얇고 탄력있는 면발과 맑고 시원한 국물이 특징입니다. 물론 각종 육수나 생면으로 만든 냉면도 있지만, 평양냉면은 탄력있는 면발에 의존하는 타입입니다. 주로 소면, 중면, 굵은 면으로 구분되며, 개인 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 대표적으로 느타리 버섯, 고추냉이, 돼지고기 등이 올려져 더욱 풍미를 더합니다.
2. 편백냉면
편백냉면은 평소에는 잘 볼 수 없는 냉면 종류 중 하나입니다. 특히 편백나무로 벤다며 냉면을 만든다고 전해집니다. 그래서 보통 나무주걱이나 필요한 나무로 여러 육수, 소스를 만들어 낼 때 주로 사용됩니다. 편백냉면은 보통 동치미랴 양념장, 탈코를 같이 곁들여 먹습니다. 이 냉면은 한국, 특히 제주 여행의 명물로 떠오르는 음식중 하나이기도 합니다.
3. 물냉면
물냉면은 동안에 많이 찾아 먹는 냉면입니다. 냉면 사리가 아니기 때문에 새롭게 하나를 가져와서 사리를 떠서 먹는게 가능합니다. 물냉면은 굵은 겉으로 보통은 장어로 만드는 게 주를 이루기도 합니다. 그래서 고명을 넣어서 사리를 타먹는것이 좋습니다. 밥말아서 먹으려면 양이 따로 충분해서 두터허게 넣어야합니다.
추가로 알면 도움되는 정보
1. 냉면은 오래보관하기에는 어렵습니다. 인터넷이 발전한 요즘엔 간단하게 주문하고 배달받을 수 있는데 배달받은 냉면 날짜를 꼭 확인하고 먹어야 합니다. 유통기한이거나 절대로 상하지 않도록 꺾기전까지는 일반 냉동보다 오래 사용할 수 있도록 보관합니다.
2. 원황은 만들어서 냉장실에서 사용하는게 좋습니다. 원황은 냉장고 참고 가까이 보관해도 되지만, 보통은 원황을 한번 만들어서 냉장보관용으로 사용합니다.
3. 동치미나 김치는 냉면 3대 주된 재료로 사용됩니다. 여기에 추가해서 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 그리고 소금을 좀 더 넣으면 좋습니다. 맛있게 먹을 수 있습니다.
4. 짜먹거나 얼음소스를 활용해서 얼음소스로, 짜먹으면 냉면보다 간단하게 만들 수 있습니다.
5. 양파와 고추장, 설탕, 간장으로 만들어진 탈코는 꼭 함께 먹어보세요. 특히, 평양냉면이나 물냉면에는 탈코가 잘어울리는 조합입니다.
놓칠 수 있는 내용 정리
시원한 냉면을 즐기기 위해서는 면발의 신선도를 중시해야 합니다. 탄력 있는 면발을 즐기기 위해서는 가능한 한 빠른 시간 내에 냉면을 드셔야 합니다. 또한, 정통 평양냉면의 맛을 즐기는 경우에는 고추장, 장어 등과 함께 먹는 태양을 잘 조합하여 드셔야 합니다. 이렇게 함께 드시면 더욱 맛있는 냉면을 즐길 수 있을 것입니다.
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